天气越来越好,特别适合出去走一走,放下繁重的工作和生活压力,和家人孩子一起出去走走,呼吸下新鲜空气,重整下自己,然后继续为美好的未来努力。可是在旅途中总要带点零食,增添旅途的乐趣,也以防饿了没法立即吃饭,可是在外面买的那些零食不健康,含有很多的添加剂,尤其是在长身体的时候,还是尽量吃一些健康美食。于是想来想去还是自己做的美食带着吧。于是下面就和大家分享一款自己常做的纸杯蛋糕,味道好吃,而且储存方便,易携带。
【甜品名称】:巧克力纸杯蛋糕
【配料所需】:鸡蛋4个 、低筋面粉50克 、植物油30克 、牛奶40克 、细糖40克 、巧克力豆40克
【烹饪过程】:
第一步:准备两个干净的小碗,将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放置。然后在蛋黄碗里倒入40克的纯牛奶和30克玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀。
第二步:然后将称好的低筋面粉50克用细筛子过筛一边,倒入蛋黄里,然后用打蛋器搅拌均匀,直到里面没有颗粒就可以了。
第三步:打蛋清速度要快,比较好发泡,加糖粉时不要一次性都倒进去,分两到三次加进去就好。
第四步:取一部分蛋白放进面糊碗里,混合几下。
第五步:然后将拌好的蛋黄面糊倒入蛋白盆里,用相同的搅拌手法搅拌均匀。
第六步:将蛋白和蛋黄混合均匀后,就在面糊里加入准备的一半巧克力豆,用刮刀搅拌均匀。切记不要搅拌次数太多。
第七步:然后准备烘培的模具里,然后用勺子挖一些面糊倒入模具里,不要倒入太满,大约模具的八九分满即可。然后在上面再撒上另一半巧克力豆点缀在上面。
第八步:准备烤箱,调整好温度和时间,等待半小时。
第九步:时间到了就可以取出了,期间一定要注意安全,避免烫伤。
一份甜品巧克力纸杯蛋糕就做好了,香甜松软,超级好吃。早上吃上两个,搭配上一杯热乎乎的牛奶,营养丰富。
【烹饪小贴士】:
1、蛋白打发要充分,打好的蛋白提起电动打蛋器是,蛋白不变形,提起时蛋白有小尖峰。
2、烤箱的温度设置根据自己家的烤箱来定。
3、搅拌蛋白的时候一定要注意,以免蛋白消泡。
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